KBS aparat za peku hljeba

Specifikacije

• Preporučuje se brašno s visokim udjelom glutena (sadržaj proteina 12.5%-13.5%)
• Za optimalne rezultate koristite instant kvasac
• Odnos brašna i tečnosti: 1 šolja brašna (145 g) na 90 ml tečnosti
• Preporučuje se dodavanje voćnih sastojaka i orašastih plodova za pojačan okus

Upute za upotrebu proizvoda

Zlatna pravila pravljenja hljeba

• Za najbolje rezultate koristite brašno s visokim udjelom glutena.
• Za efikasnu fermentaciju koristite instant kvasac.
• Za pravljenje hljeba koristite ohlađenu kipuću vodu sa odgovarajućim svojstvima.
• Održavajte pravilan odnos brašna i tečnosti.
• Poboljšajte okus dodavanjem voća, orašastih plodova ili drugih sastojaka.

Prva upotreba pekača hljeba

1. Očistite i dezinficirajte komponente.
2. Odaberite željene postavke za boju i težinu.
3. Pustite da se hleb ohladi pre rezanja i serviranja.
4. Podesite svjetlinu LCD ekrana po potrebi.

Osnovni postupak za pravljenje hljeba

• Izbjegavajte korištenje postavki za zakazivanje ili odgađanje s određenim sastojcima.
• Za optimalne rezultate slijedite korak-po-korak postupak.

Proces izrade

• Pratite redoslijed mijesenja tijesta, fermentacije, oblikovanja i pečenja.
• Voćne sastojke dodajte tokom drugog ciklusa gnječenja.
• Prilagodite vrijeme pečenja na osnovu ličnih preferencija.

Uobičajena formula za hljeb zapadnog stila

• Napomena: Vrijeme izrade može se neznatno razlikovati ovisno o modelu proizvoda.

Zlatno pravilo pravljenja hljeba

• Prilikom pravljenja hljeba obavezno koristite brašno s visokim udjelom glutena (brašno s visokim udjelom glutena: sadržaj proteina 12.5%-13.5%). Obično brašno ili brašno s niskim udjelom glutena uzrokovat će udubljenje ili skupljanje zbog neodređenog oblika rupica na tostu pod visokom temperaturom. Posebna pažnja: Brašno s visokim udjelom glutena ili specijalno brašno s niskim udjelom glutena ne može se koristiti za pravljenje hljeba zbog nedovoljne količine glutena.
• Obavezno koristite instant kvasac (što je vrsta granuliranog suhog kvasca dehidriranog od svježeg kvasca). Obični kvasac treba fermentirati duže od 3 sata, što nije pogodno za aparat za hljeb.
• Koristite kipuću vodu ohlađenu na sobnu temperaturu, koja ima odgovarajući sadržaj kalcijum karbonata i kiselo-bazna svojstva za pravljenje hljeba.
• Omjer brašna i tečnosti je obično 90 ml tečnosti i 1 šolja brašna (145 g). Referentni standard za miješenje tijesta je da tijesto treba biti glatko nakon što je dobro umiješeno.
• Dodajte odgovarajuću količinu voća i orašastih plodova kako biste hljeb učinili ukusnijim.
• orasi: Kriške badema, trakice batata, sušene brusnice, grožđice, orasi, sušeno voće itd.; voćni materijali: matcha prah, kikiriki prah, kakao prah, kafa u prahu, kokos prah itd.; dekorativni materijali: konac od sušenog mesa, crni susam, sušeno isjeckano povrće, sušeni mladi luk.

Prva upotreba pekača hljeba

1. Čišćenje i dezinfekcija: Obrišite unutrašnjost posude za hljeb i nož za miješanje čistom vlažnom krpom, a zatim odaberite MENI 14 – „Pečenje“. Zagrijavajte 10 minuta (normalno je ako se ispušta dim), a nakon što se ohladi, ponovo očistite sve komponente (direktno operite vodom).
2. Za početnu upotrebu, preporučujemo da odaberete srednju boju za pečenu boju i odaberete težinu od 750 g (1.5 lb). Pokrenite mašinu dok se ne završe svi pripremni radovi.
   Postupak se ne može mijenjati nakon što aparat za hljeb počne raditi.
3. Jedenje hljeba: Bolje je ostaviti svježe pečeni hljeb 15-30 minuta, a zatim ga narezati i poslužiti nakon što se ohladi.
4. LCD ekran neće biti stalno uključen tokom pečenja hljeba. Možete ga osvijetliti pritiskom na dugme.

Osnovni postupak za pravljenje hljeba

Napomena

• Prilikom pravljenja hljeba s povrćem, jajima ili mlijekom, nemojte koristiti postavke za zakazivanje ili odlaganje (+, -). Ove namirnice će izgubiti svježinu ako se dugo drže u hladnjaku.

Proces izrade

• Završite program unaprijed ili koristite program "Pečenje" odvojeno kako biste produžili vrijeme pečenja prema vašem ukusu, preferencijama i stanju pečenja hljeba.
• Tokom drugog mijesenja tijesta, zujalica koja označava da treba dodati sastojke C će proizvesti zvuk "bip", a u tom trenutku možete dodati voćne sastojke.

Uobičajena formula za hljeb zapadnog stila
Vrijeme izrade se malo razlikuje za različite modele proizvoda.

Materijali
Mlijeko Maslac Sol Jaje Šećer Brašno s visokim udjelom glutena Instant kvasac
	1+1/2 supene kašike	20g	2 supene kašike	26g	2+1/2 supene kašike	33g
	1/2 kašike	2g	2/3 kašike	3g	3/4 kašike	4g
	1	Oko 60g	1	Oko 60g	1	Oko 60g
	1+1/2 supene kašike	20g	2 supene kašike	26g	2+1/2 supene kašike	33g
	1+1/2 šolje	220g	2 šolje	290g	2+1/2 šolje	360g
	1/2 kašike	1.5g	2/3 kašike	2g	3/4 kašike	3g

Koraci za pravljenje hljeba

1. Izvadite posudu za hljeb iz mašine.
   Držite ručku posude za hljeb i okrenite je za oko 20° u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, zatim podignite i uklonite posudu za hljeb.
2. Umetnite nož za miješanje u posudu za hljeb.
   Poravnajte nož za miješanje s osovinom za montažu, postavite nož za miješanje na osovinu pritiskom i gurnite ga prema dolje.
3. Stavite sirovine u bačvu za hljeb.
   1. Dodajte sirovine prema redoslijedu:
      • prvo tečnost (voda ili mlijeko), zatim čvrsta materija
      • (brašno i pomoćni materijali) i na kraju, kvasac. (Najbolje je koristiti hladnu vodu ili mlijeko temperature oko 5-10 stepeni ljeti zbog visoke temperature; najbolje je koristiti vodu ili mlijeko temperature oko 20-30 stepeni zimi zbog niske temperature.)
   2. Redom dodajte mlijeko, šećer, sol, maslac (otopljeni) i lagano i ravnomjerno promiješajte štapićima za jelo.
   3. Polako dodajte brašno s visokim sadržajem glutena.
   4. Napravite udubljenje na vrhu brašna i dodajte instant kvasac.
4. Stavite posudu za hljeb direktno u mašinu i zaključajte je.
5. Zatvorite poklopac i uključite napajanje.
   1. Uključite napajanje
   2. Odaberite lagani hljeb u meniju
   3. Odaberite srednju boju u pečenoj boji
   4. Odaberite potrebnu težinu u funtama
6. Pritisnite dugme za pokretanje da biste pokrenuli program, a aparat za hljeb će automatski raditi tokom cijelog procesa mijesenja, fermentacije i pečenja.
   Savjet: Kada je tijesto skoro gotovo prilikom prvog mijesenja, gumenom špatulom sastružite ostatke na uglovima, ubrzavajući miješanje. Vrijeme koje aparat za hljeb prikazuje u KORAKU 05 i KORAKU 06 zavisi od stvarne situacije.
7. Pravljenje hljeba je završeno.Čut će se zvučni signal kada je pečenje hljeba završeno. Pritisnite dugme za kraj da biste završili program, a zatim isključite utikač iz struje.
   Izvadite posudu za hljeb rukavicama za pećnicu, okrenite posudu naopako i izvadite hljeb.

Narežite hljeb prije serviranja nakon što se ohladi 15 do 30 minuta (izvadite lopatice za miješanje prije rezanja).

napomene:

1. Nakon što priključite napajanje, pritisnite dugme „meni“ da biste odabrali željeni meni. Program se ne može mijenjati nakon što aparat za hljeb počne raditi.
2. Ako LCD prikazuje "HHH", to znači da je temperatura pekača hljeba visoka i da biste trebali da ga privremeno ohladite prije ponovne upotrebe.
3. Ako se štapić za miješanje i posuda za kruh zaglave u brašnu, trebali biste očistiti mrvice i potopiti ih pola sata prije vađenja.
4. Ako slučajno pritisnete funkciju mjerenja vremena, možete pritisnuti i držati dugme „Start/Pauza“ 3 sekunde, a funkcija mjerenja vremena će se otkazati nakon što čujete zvuk „bip“.

FAQS

P: Mogu li koristiti brašno sa niskim sadržajem glutena za pravljenje hljeba?
A: Preporučuje se upotreba brašna s visokim udjelom glutena kako bi se izbjegli problemi s teksturom kruha.

P: Kada trebam dodati voćne sastojke tokom procesa pečenja hljeba?
A: Dodajte voćne sastojke tokom drugog mijesenja tijesta kada se oglasi zvučni signal za dodavanje sastojaka.

Dokumenti / Resursi

KBS aparat za peku hljeba [pdf] Korisnički priručnik Mašina za pravljenje hljeba, Mašina za pravljenje hljeba, Mašina

Reference

• Uputstvo za upotrebu